Bizza
(Bietenpizza), een heerlijk ovengerecht voor twee personen, en ook nog eens
vegetarisch! Bietjes zijn heel gezond en je kunt er heel veel mee doen. Door de
prachtig rode kleur ziet het er altijd mooi uit. Ikzelf vond deze groente al
lekker toen ze nog gewoon krootjes
heette.
Het
recept is door mijn vrouw bedacht en ik ben het op het internet verder nog niet
tegengekomen. Al weet je dat nooit helemaal zeker natuurlijk.
Wat heb
je nodig?
1 vel
bakpapier
1 pakje
biologische bieten, voorgekookt
6
plakjes bladerdeeg
100 gram
crème fraîche
Handje
verse kruiden naar smaak (bijv. oregano, basilicum, tijm, peterselie)
Zout en
peper
2
eetlepels olijfolie
1
eetlepel goede witte balsamicoazijn, dik
en stroperig (alternatief: balsamicosiroop)
Bereiding:
Ontdooi
bladerdeeg.
Verwarm
de oven voor op 200 °C. (heteluchtoven).
Snijd de
bietjes in zo dun mogelijke plakjes (ongeveer 2 mm).
Rits de
blaadjes van de kruiden en meng ze door de crème fraîche, voeg eventueel naar smaak zout en peper toe.
Leg de 6
blaadjes bladerdeeg naast elkaar (2x3)op het vel bakpapier op de bakplaat. Je
moet de randjes over elkaar heen leggen en aandrukken. Prik er wat gaatjes in
met een vork.
Smeer de
crème fraîche op het bladerdeeg,
maar laat de randen vrij.
Verdeel
de plakjes biet dakpansgewijs op de crème fraîche (laat hierbij geen gaatjes vallen).
Vouw met
behulp van het bakpapier de bladerdeegrandjes omhoog en knijp de hoekjes aan
zodat het randje omhoog blijft staan.
Sprenkel/smeer
de olijfolie over de biet.
Schuif
de bakplaat in de oven, 25 minuten op 200 °C.
(Alternatief:
15 minuten op 200 °C en daarna een paar minuten op 180 °C in de ovenstand
grill + ventilator. Het brandt snel aan, dus er wel even bijblijven tot het er knapperig uitziet).
Tenslotte
nog even besprenkelen met wat druppels lekkere azijn.
Eet
smakelijk!
