woensdag 22 augustus 2012

Trdelník van de trdlo


Pannenkoeken, poffertjes en Brusselse wafels. Een onweerstaanbaar rijtje. Hieraan kan wat mij betreft onmiddellijk de "Trdelník" worden toegevoegd. 

Trdelníks zijn een soort deegslierten die om een houten stok (de "trdlo") worden gedraaid, vervolgens door een mengsel van bloem, noten, suiker en kaneel worden gerold om daarna op een open vlam gegaard en geroosterd te worden tot ze goudbruin zijn. Ik at ze in Praag, maar ik heb begrepen dat deze zoete snack in diverse landen te krijgen is, onder andere in Slowakije en Hongarije. De oorsprong weet niemand precies meer, maar die zou in Transsylvanië kunnen liggen. Voor de uitgedaagde liefhebbers is het recept op internet te vinden, maar ik betwijfel of het thuis te doen is.